Popis
Pesto Alla Genovese od spoločnosti La Gallinara je slávny produkt z Ligúrie, vyrobený na báze bazalky. Pesto Alla Genovese sa vyrábalo už počas rímskej éry, keď sa cesnak a bazalka drvili spolu. V devätnástom storočí vznikol prvý recept a odvtedy je Pesto Genovese skutočnou inštitúciou ligúrskej a talianskej kuchyne.
Vyrába sa drvením bazalky (len z Ligúrie), soli, cesnaku, píniových orieškov, extra panenského olivového oleja a syra pecorino. Pesto Alla Genovese sa vyrába iba z tradičných produktov z Ligúrie, ako je bazalka, píniové oriešky (nie vlašské orechy, ako v mnohých iných verziách), taliansky cesnak a čo je najdôležitejšie, extra panenský olivový olej a syr pecorino.
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.