Suši (Sushi)
Suši (jap. 寿司, 鮨, 鮓, すし) je ikonické japonské jedlo pripravené z ryže ochutenej octovým nálevom, ktorá sa kombinuje s rôznorodými surovinami – od surových rýb až po zeleninu.
Typickými ingredienciami sú čerstvé ryby ako tuniak, losos či makrela, plody mora vrátane kreviet, chobotníc, kalamárov a krabov, ale aj rastlinné zložky ako uhorka, avokádo alebo shitake huby. Okrem toho sa často používa tofu, vaječná omeleta alebo plátky morských rias nori (jap. 海苔).
Pri servírovaní sa suši podáva spolu s tradičnými dochucovadlami – nakladaným zázvorom, wasabi a sójovou omáčkou.
Vďaka svojej unikátnej chuti a estetickej príprave si suši získalo popularitu po celom svete, vrátane Slovenska, kde ho môžete nájsť v mnohých špecializovaných reštauráciách.
